Moringa Oleifera - The Queen of Green!
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Moringa oleifera - Un superaliment pour les gouverner tous!
Moringa: un petit arbre à croissance rapide trouvés dans toutes les régions tropicales. Ses feuilles sont parmi les plus riches de légumes dans le monde. Il s'agit d'un aliment végétal, à haute valeur nutritionnelle, écologique, économique et facilement disponible dans les pays les plus touchés par la crise alimentaire.
Moringa oleifera arbres a été identifié comme le légume à la valeur nutritionnelle plus élevée parmi les nombreux types d'espèces alimentaires étudiées. Facile à cultiver et résistant à la sécheresse, l'arbre Moringa produit des feuilles abondantes avec une forte concentration de protéines, de vitamines et de minéraux: 100 grammes de feuilles fraîches de Moringa apportent autant de protéines qu'un œuf, plus de fer qu'un steak, comme autant de vitamine C qu'une orange, autant de calcium qu'un verre de lait.
Moringa pousse dans les pays en développement et a déjà été utilisé par les programmes de réduction de la malnutrition des enfants en Inde. Ses feuilles séchées, sous forme de poudre, peuvent être facilement conservés et utilisés. Manger 30 grammes par jour, un enfant peut satisfaire tous ses besoins quotidiens en vitamine A, 80% des besoins quotidiens en calcium, 60% des besoins quotidiens en fer, et près de 40% des besoins en protéines.
Compte tenu de la crise alimentaire mondiale, l'utilisation des ressources locales comme le Moringa est essentielle pour réduire la dépendance des pays en développement sur les marchandises importées, et d'améliorer la nutrition chez les ménages pauvres. Deux ou trois arbres dans une cour sont suffisantes pour les besoins d'une famille.
Moringa l'arbre miracle
Souvent désigné comme «l'arbre miracle» en raison de son réseau très diversifié de propriétés nutritives, médicinales, et de purification, Moringa oleifera est un "super" trésor avec un potentiel incroyable pour améliorer considérablement la santé et éliminer la faim dans le monde.
Moringa oleifera contient des quantités élevées de protéines, tous les huit acides aminés essentiels, une gamme complète de vitamines et de minéraux, et une grande quantité de phytonutriments et d'autres antioxydants qui combattent la maladie puissants.
En raison de ses nombreuses utilisations intéressantes, et le fait qu'il se développe si rapidement et facilement dans les climats semi-arides, tropicales et subtropicales, le Moringa est rapidement devenu un go-to planter pour lutter contre la malnutrition, le traitement de l'inflammation, la promotion de la circulation sanguine saine, et prévention de l'infection, entre autres choses.
Ce qui est particulièrement unique sur le Moringa est le fait que chaque partie de la plante, y compris son écorce, feuilles, fleurs, racines et sert un but unique dans la promotion de la santé humaine. Riche en acides aminés - Les feuilles de l'arbre de moringa contiennent 18 acides aminés, dont huit acides aminés essentiels, les une protéine «complète» faire - une rareté dans le monde végétal. En effet, la teneur en protéines de moringa rivalise avec celle de la viande, ce qui en fait une excellente source de protéines pour les végétariens et les végétaliens. La protéine est, bien sûr, nécessaire pour construire le muscle, cartilage, les os, la peau et le sang et est également nécessaire pour produire des enzymes et des hormones.
Le calcium et le magnésium - Une portion de feuilles de moringa nous fournit environ 125 pour cent de notre ANC de calcium et 61 pour cent de notre ANC de magnésium. Ces deux oligo-éléments travaillent en synergie; tandis que le calcium est nécessaire pour construire des os et des dents solides, nous avons aussi besoin de magnésium pour nous aider à absorber. Depuis moringa contient des quantités généreuses de fois, il est particulièrement bon à nous garder de l'ostéoporose et d'autres maladies osseuses.
Nourrit la peau - En raison de leur teneur en oligo-élément, séchées et feuilles de Moringa en poudre sont parfaits pour nourrir la peau. En effet, les entreprises de plus en plus cosmétiques commencent à inclure des extraits de moringa dans leurs produits pour cette raison. les crèmes et lotions de Moringa peuvent être appliquées par voie topique sur les zones désirées, en permettant ainsi aux nutriments de pénétrer dans, et de rajeunir la peau.
Consommant régulièrement des feuilles de moringa a également été liée à abaisser la pression artérielle, amélioration de la digestion et de l'humeur, effets stimuler le système immunitaire et, grâce à leurs niveaux riches en fibres et faibles niveaux de graisse et de calories, la perte de poids.
La crise alimentaire - révolution des superaliments verts de Moringa
La feuille de moringa est un point de vue nutritionnel riche, écologique, économique légumes disponibles dans presque tous les pays ayant des problèmes de malnutrition.
Le moringa (Moringa oleifera) est mondialement connue pour ses vertus médicinales et nutritionnelles
avantages et les utilisations industrielles. Presque toutes les parties de la plante Moringa a une valeur nutritionnelle. La nacelle est cuit comme un légume en Inde et exporté dans de nombreux pays pour les expatriés indiens, frais ou en conserve. La racine peut être utilisé comme substitut pour le raifort. Le feuillage est consommé comme les verts, bouillis, frits, en soupe ou pour l'assaisonnement. Poudre de feuilles séchées peut être ajouté à n'importe quel type de repas comme un supplément nutritionnel. La graine peut être rôti et mangé comme une cacahuète.
Les feuilles de Moringa sont une source peu coûteuse de protéines, de vitamines et de minéraux pour les pays en développement. Séché et broyé, feuilles de Moringa sont facilement stockées et utilisées par les familles qui peuvent ensuite ajouter la poudre de leurs repas quotidiens. La poudre peut également être utilisé par les entreprises alimentaires pour enrichir leurs produits en nutriments. Les feuilles de Moringa peuvent aider à diminuer la dépendance des pays en développement sur les marchandises importées, telles que des complexes de vitamines et de minéraux qui conjurer carence nutritionnelle mais qui sont trop coûteux pour être utilisé d'une manière durable
Moringa, un géant de la nutrition
"Une grande partie du problème de la nutrition n'est pas la quantité de nourriture, mais la qualité de la nourriture. Vous avez besoin d'environ 40 nutriments différents pour être en bonne santé ".
Idéalement, une bonne nutrition est assurée par une alimentation variée riche en viande, racines, céréales, fruits et légumes aliments.
"Si vous avez une mauvaise alimentation, il vous rend moins capables de résister à la maladie, de sorte que les maladies venir plus souvent et ils durent plus longtemps. Et quand vous arrivez sur votre diarrhée ou une infection de la poitrine respiratoire ou votre toux ou froid, si vous êtes sur une mauvaise alimentation vous n'avez pas la convalescence afin de ne pas reprendre le poids que vous avez perdu. Donc, vous bégayez de l'infection à l'infection ".
Les carences en micronutriments sont maintenant reconnus comme un facteur important de la charge mondiale de morbidité.
«La malnutrition provoque beaucoup de souffrance humaine et est associée à plus de la moitié de tous les décès d'enfants dans le monde. La malnutrition entraîne des impacts importants sur le développement socio-économique d'une nation parce
Encore septical sur le moringa, ont un ami septical ou membre de la famille? Voici ci-dessous quelques faits de moringa très stubburn!
Moringa oleifera valeur nutritive des feuilles et des gousses
Valeur nutritive de Moringa oleifera. gousses de Moringa, Moringa feuilles fraîches (premières) et séché en poudre de feuilles de Moringa contiennent le texte suivant par 100 grammes de partie comestible: |
Les gousses de Moringa | Feuilles de Moringa | De feuilles de Moringa en poudre |
| Humidité (%) | 86,9 | 75,0 | 7.5 |
| Calories | 26,0 | 92,0 | 205,0 |
| Protéines (g) | 2.5 | 6.7 | 27.1 |
| Fat (g) | 0,1 | 1.7 | 2.3 |
| Glucides (g) | 3.7 | 13.4 | 38,2 |
| Fibres (g) | 4.8 | 0,9 | 19.2 |
| Minéraux (g) | 2.0 | 2.3 | - |
| Ca (mg) | 30,0 | 440,0 | 2,003.0 |
| Mg (mg) | 24,0 | 24,0 | 368,0 |
| P (mg) | 110,0 | 70,0 | 204,0 |
| K (mg) | 259,0 | 259,0 | 1,324.0 |
| Cu (mg) | 3.1 | 1.1 | 0,6 |
| Fe (mg) | 5.3 | 7 | 28.2 |
| S (mg) | 137,0 | 137,0 | 870,0 |
| L'acide oxalique (mg) | 10,0 | 101,0 | 0.0 |
| Vitamine A - B carotène (mg) | 0,1 | 6.8 | 16.3 |
| Vitamine B-choline (mg) | 423,0 | 423,0 | - |
| Vitamine B1-thiamine (mg) | 0,05 | 0,21 | 2.6 |
| La vitamine B2-riboflavine (mg) | 0,07 | 0,05 | 20,5 |
| La vitamine B3 acide nicotinique (mg) | 0,2 | 0,8 | 8.2 |
| La vitamine C d'acide ascorbique (mg) | 120 | 220,0 | 17.3 |
| Vitamine E-tocophérol acétate (mg) | - | - | 113,0 |
| Arginine (g/16g N) | 3.6 | 6.0 | 0.0 |
| Histidine (g/16g N) | 1.1 | 2.1 | 0.0 |
| Lysine (g/16g N) | 1.5 | 4.3 | 0.0 |
| Tryptophane (g/16g N) | 0,8 | 1.9 | 0.0 |
| Phenylanaline (g/16g N) | 4.3 | 6.4 | 0.0 |
| Methionine (g/16g N) | 1.4 | 2.0 | 0.0 |
| Thréonine (g/16g N) | 3.9 | 4.9 | 0.0 |
| Leucine (g/16g N) | 6.5 | 9.3 | 0.0 |
| Isoleucine (g/16g N) | 4.4 | 6.3 | 0.0 |
| Valine (g/16g N) | 5.4 | 7.1 | 0.0 |
Beaucoup de ce qui précède vitamines, minéraux et acides aminés sont très importants pour une alimentation saine. Un individu a besoin des niveaux suffisants de certaines vitamines, minéraux, protéines et autres nutriments pour son développement physique et bien-être. Une déficience de l'une quelconque de ces éléments nutritifs peut conduire à des problèmes de santé. Certains des problèmes causés par une alimentation déficiente sont bien connus: le scorbut, causé par le manque de vitamine C; cécité nocturne, causé par le manque de vitamine A; kwashiorkor, causé par le manque de protéines; anémie, causée par le manque de fer. Beaucoup d'autres problèmes de santé sont causés par le manque de vitamines ou de minéraux qui sont moins connus, mais toujours essentiel pour les fonctions corporelles d'une personne.
Besoin réel de différentes vitamines, etc, varie en fonction du métabolisme, l'âge, le sexe, la profession d'une personne et où il / elle vit.Recommandations pour les indemnités journalières (RDA) varient également selon qui est de faire l'étude. OMS / FAO recommande les indemnités journalières suivantes pour un enfant âgé de 1-3 et une femme pendant l'allaitement:
VITAMINES
Moringa oleifera (RDA, en milligrammes): |
Enfant | Femme | |
| A | Le bêta-carotène | 1.5 | 5.7 |
| B1 | Thiamine | 0,5 | 1.6 |
| B2 | Riboflavine | 0,8 | 1.8 |
| B3 | La niacine | 9 | 20 |
| C | L'acide ascorbique | 20 | 95 |
| Protéines (grammes): | 16 | 65 |
MINERALS
Moringa oleifera (RDA, en milligrammes) |
Enfant | Femme | |
| Californie | Calcium | 400 | 1200 |
| Cu | Cuivre | 0,8 | 2 |
| Fe | Fer | 10 | 15 |
| K | Potassium | 800 | 3000 |
| Mg | Magnésium | 150 | 340 |
| P | Phosphore | 800 | 1200 |
Les listes de la composition des gousses de Moringa, feuilles fraîches et poudre de feuilles et ce que cela représente en termes d'apport quotidien recommandé pour les enfants âgés de 1-3 et les femmes pendant la lactation suivantes. La liste des gousses et des feuilles fraîches contenu est pour chaque 100 grammes de partie comestible. Cependant, le projet SP / AGADA recommandé l'utilisation de poudre de feuilles séchées comme un additif nutritionnel pour les sauces et les préparations pour nourrissons, de sorte que seraient agités dans la sauce ou la formule avant de servir une ou plusieurs cuillerées de poudre. Une cuillère à soupe arrondie (cuillère à soupe) contient environ 8 grammes de poudre (100 grammes de poudre est un peu moins de tasses et demie mesure américaine). En tant que tel, les listes de feuille teneur en poudre sont par cuillère à soupe bombée.
A titre d'exemple, 100 grammes de la partie comestible de gousses contiennent 2,5 grammes de protéines. 100 grammes de feuilles fraîches de Moringa contiennent 6,7 grammes de protéines et une cuillère à soupe bombée de poudre de feuilles contient 2,2 grammes. Il est recommandé que pendant les mois une femme est enceinte ou qui allaite, elle devrait consommer 65 grammes de protéines par jour. Ainsi, un repas de 100 grammes Moringa gousses se satisfaire de 3,8% de ses besoins en protéines et un repas de 100 grammes de feuilles fraîches de Moringa se satisfaire de 10,3% de sa protéine besoin pour la journée. Chaque cuillère à soupe arrondie de poudre de feuilles de moringa ajouté à son régime alimentaire se satisfaire de 3,3% de ses besoins en protéines.
| Moringa oleifera | PODS de Moringa (100g) |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
|
| Protéines (g) | 2.5 | 6.7 | 2.2 | |
| RDA | ||||
| Enfant âgé de 1-3: | 16 | 15.60% | 41,9% | 13.60% |
| Femme en lactation: | 65 | 3,80% | 10.30% | 3,30% |
Les protéines sont des constituants essentiels de tous les tissus de l'organisme et aident le corps à produire de nouveaux tissus, sont donc extrêmement important pendant la croissance et la grossesse et lors de la récupération de blessures. Une carence peut entraîner un retard de croissance, une atrophie musculaire, kwashiorkor et un œdème (gonflement anormal de; collection de fluides dans le corps). Synthèse des protéines par l'organisme nécessite l'apport de vitamine A. Les feuilles fraîches de Moringa contiennent plus de deux fois la quantité de protéine qui se trouve dans les épinards (2.8g/100g).
| Moringa oleifera | PODS de Moringa |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
Glucides (g) |
3.7 | 13.4 | 3.1 |
Les hydrates de carbone sont des composés qui fournissent de la chaleur et de l'énergie pour toutes les formes de l'activité du corps. Une carence peut entraîner le corps à détourner les protéines et les graisses du corps à produire de l'énergie nécessaire. Cela peut conduire à la destruction de tissus de l'organisme.
| Moringa oleifera | PODS de Moringa |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
| FIBRE (g) | 4.8 | 0,9 | 1.5 |
Une partie importante de toutes les aides alimentation, fibres à la digestion. Les recommandations sont qu'un adulte moyen devrait consommer 18-32 grammes de fibres par jour.
| Moringa oleifera | PODS de Moringa |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
|
| CALCIUM Ca (mg): | 30 | 440 | 160.2 | |
| RDA | ||||
| Enfant âgé de 1-3 | 400 | 7,5% | 110% | 40% |
| Femme en lactation: | 1200 | 2,5% | 36,7% | 13,4% |
Le calcium renforce les os et les dents saines et aide à la coagulation du sang. La consommation de calcium est très important pendant les années de croissance de l'enfant. Carences peuvent causer le rachitisme, la douleur osseuse et une faiblesse musculaire. Les femmes souffrent souvent de carences en calcium pendant la grossesse et les périodes d'allaitement. Feuilles fraîches de Moringa contiennent près de quatre fois la quantité de calcium présente dans le lait de vache (de 120mg/100g) et plus du double de la quantité trouvée dans les épinards (170mg/100g).
Moringa oleifera |
PODS de Moringa |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
|
MAGNESIUM Mg (mg) |
24 | 24 | 29,4 | |
| RDA | ||||
Enfant âgé de 1-3: |
150 |
16,0% | 16,0% | 20,6% |
| Femme en lactation: | 340 |
7,1% | 7,1% | 8,7% |
Le magnésium aide le corps à maintenir et réparer les cellules, et fournit de l'énergie. Carences peuvent entraîner une faiblesse, de la fatigue, des vertiges, des convulsions, nervosité, crampes et des palpitations cardiaques.
| Moringa oleifera | PODS de Moringa |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
|
| PHOSPHORE | 110 | 70 |
16.3 | |
RDA |
||||
Enfant âgé de 1-3: |
800 | 13,8% | 8,7% | 2,0% |
| Femme en lactation: | 1200 |
9,2% | 5,8% | 1,4% |
Phosphore fournit de l'énergie et contribue à bâtir la structure des os et des dents. Une carence peut conduire à une perte d'appétit, faiblesse, douleurs osseuses et la confusion mentale. Cependant, le phosphore est présent dans de nombreux aliments ainsi les carences sont rares.
| Moringa oleifera | PODS de Moringa |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
|
POTASSIUM K (mg) |
259 | 259 |
106 | |
RDA |
||||
Enfant âgé de 1-3 |
800 | 32,4% | 32,4% | 13,2% |
| Femme en lactation: | 3000 | 8,6% | 8,6% | 3,5% |
Le potassium aide le corps à maintenir l'équilibre normal de l'eau dans les cellules, de transmettre l'influx nerveux, garder les acides et alcalis en équilibre, et de stimuler le mouvement normal de l'intestin. Carences peuvent causer des vomissements, faiblesse musculaire aiguë, la perte d'appétit et de coma.
| Moringa oleifera | PODS de Moringa |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
|
CUIVRE Cu (mg) |
3.1 | 1.1 |
0,04 | |
RDA |
||||
Enfant âgé de 1-3 |
0,8 | 388% | 138% | 5,7% |
| Femme en lactation: | 2 | 155% | 55% | 2,3% |
Le cuivre est un co-facteur dans de nombreux enzymes, y compris ceux qui fournissent des cheveux et la couleur de la peau, aide la peau à guérir, fournir une protection contre les infections, et former le sang et les os en bonne santé. Cuivre, ainsi que du fer, est nécessaire pour promouvoir la guérison de l'anémie chez les enfants souffrant de malnutrition. Lacunes dans les bébés peuvent provoquer une dépigmentation de la peau et des cheveux, une croissance lente et de la diarrhée. Chez l'adulte, elle peut entraîner de l'anémie, de l'irritabilité, la fragilité osseuse, la perte de la couleur des cheveux et de la perte du sens du goût.
| Moringa oleifera | PODS de Moringa |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
|
| FER Fe (mg) | 5.3 | 7.0 |
2.3 | |
RDA |
||||
Enfant âgé de 1-3 |
10 | 53,0% | 70,0% | 22,6% |
| Femme en lactation: | 15 | 35,3% | 46,7% | |
Le fer est un élément essentiel des globules rouges qui transportent l'oxygène. Fer aide les muscles à garder les réservoirs d'oxygène et rend le corps plus résistant aux infections. La carence en fer peut causer de l'anémie, de la fatigue, des maux de tête, l'insomnie et des palpitations. Chez les enfants, la carence peut provoquer une croissance lente et de la performance mentale altérée. Feuilles fraîches de Moringa contiennent plus de trois fois la quantité de fer présent dans les épinards (2.1mg/100g).
| Moringa oleifera | PODS de Moringa |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
|
SOUFRE S (mg) |
137 | 137 |
||
Le soufre est un constituant de toutes les protéines et un élément essentiel de toute vie. Dans l'organisme, la teneur en soufre se trouve principalement dans la peau, les articulations, les ongles et les cheveux. La teneur en soufre de plus dans les cheveux, le curlier il sera (poils de mouton est d'environ 5% de soufre). Bien impliqué dans de nombreux processus métaboliques, il n'y a généralement pas d'une exigence alimentaire recommandée pour le soufre parce que le corps peut l'extraire de la acides aminés cystéine et la méthionine.
| Moringa oleifera | PODS de Moringa |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
|
| L'acide oxalique(mg) | 10 |
101 |
1,60% * | |
Un acide également trouvé dans les fraises, rhubarbe et les épinards, l'acide oxalique peut se combiner avec le calcium et le fer dans l'organisme pour former des composés insolubles dont le corps ne peut absorber. Toutefois, seules les grandes quantités de la consommation d'acide oxalique sont susceptibles de causer des carences en calcium et en fer.
(* Teneur en acide oxalique en poudre de feuilles est répertorié comme un pourcentage).
| Moringa oleifera | PODS de Moringa |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
|
| VITAMINE A-bêta-carotène(mg) | 0,11 | 6.8 |
1.3 | |
RDA |
||||
Enfant âgé de 1-3 |
1.5 | 7,3% | 453% | 86,9% |
| Femme en lactation: | 5.7 | 1,9% | 119% | 22,9% |
La vitamine A sous forme de rétinol se trouve principalement dans la viande, les oeufs et les produits laitiers. Le bêta-carotène est le précurseur de la vitamine A, qui peut être trouvé dans de nombreuses plantes, en particulier ceux avec du jaune, ou rouge foncé coloration vert. Cependant, étant donné que l'absorption de B-carotène par les intestins n'est pas très efficace, il est estimé que six milligrammes de B-carotène sont nécessaires pour donner l'équivalent d'une diététique rétinol milligramme.
La vitamine A est importante pour développer une bonne vue, de la peau et des cheveux sains, une forte immunité et la résistance à l'infection, des os solides, une bonne croissance et aide à prévenir l'anémie. Une carence peut provoquer une infection intestinale et respiratoire, la mauvaise qualité de cheveux, douleur oculaire, une mauvaise vue, la cécité nocturne et la xérophtalmie (un épaississement, état de l'œil sec, terne) qui peuvent endommager la cornée et conduire à la cécité. On estime que cela provoque 500 000 nouveaux cas de cécité par an chez les enfants en Asie du Sud-est. Les enfants qui n'ont pas de vitamine A sont plus susceptibles de contracter des infections respiratoires, intestinales et autres et sont plus enclins à en mourir.
La vitamine A n'est pas détruit par la plupart des modes de cuisson. Certaines pertes peuvent se produire à des températures élevées, par exemple lorsque les feuilles sont frits dans l'huile. La lumière du soleil sera aussi détruire la vitamine A, de sorte que des pertes importantes peuvent se produire si les feuilles sont exposées à la lumière solaire pendant le processus de séchage. Carotène peut provoquer un jaunissement de la peau si pris en excès, mais il n'est pas nocif.
La teneur en vitamine A des feuilles fraîches de Moringa précité est une estimation très prudente. D'autres chercheurs ont trouvé des feuilles fraîches de contenir autant que 9 mg de vitamine A par 100g. 9 Néanmoins, même le chiffre conservateur signifie que les feuilles fraîches de Moringa contiennent près de trois fois la teneur bêta-carotène d'épinards (3.5mg/100g).
| Moringa oleifera | PODS de Moringa |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
|
VITAMINE B-choline(mg) |
423 | 423 |
- | |
La choline aide avec le métabolisme des graisses et de stabilisation. Une carence peut causer la dégénérescence nerveuse, la sénilité, l'hypertension artérielle, diminution de la résistance aux infections, accidents vasculaires cérébraux et de thrombose (présence ou la formation de caillots sanguins).
| Moringa oleifera | PODS de Moringa |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
|
VITAMINE B 1-thiamine(mg) |
0,05 | 0,21 |
- | |
RDA |
||||
Enfant âgé de 1-3 |
0,5 | 10,0% | 42,0% | - |
| Femme en lactation: | 1.6 | 3,1% | 13,1% | - |
La vitamine B 1 aide le corps à convertir le glucose en énergie dans les nerfs et les muscles. Il contribue à l'amélioration de la capacité mentale et les fonctions cardiaques, la digestion, et éloigner les rhumatismes. Une carence peut causer de la fatigue facile, une faiblesse musculaire, une perte d'appétit, nausées, constipation, troubles de la mémoire et de la capacité à se concentrer, le béri-béri. Carence est un risque pendant les périodes de grossesse et d'allaitement.
| Moringa oleifera | PODS de Moringa |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
|
| VITAMINE B 2-riboflavine(mg) | 0,07 | 0,05 |
- | |
RDA |
||||
Enfant âgé de 1-3 |
0,8 | 8,8% | 6,3% | - |
| Femme en lactation: | 1.8 | 3,9% | 2,8% | - |
Vitamine B 2 aide le corps à convertir les protéines, les graisses et les sucres en énergie, et contribue également à la réparation de carrosserie et de maintenir les tissus. Une carence peut causer des yeux injectés de sang ou fatigués, inflammation et des ulcères sur la langue et les lèvres, la perte de cheveux, des vertiges, lent apprentissage et l'insomnie.
| Moringa oleifera | PODS de Moringa |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
|
VITAMINE B 3 niacine (mg) |
0,2 | 0,8 |
- | |
RDA |
||||
Enfant âgé de 1-3 |
9 | 2,2% | 8,9% | - |
| Femme en lactation: | 20 | 1,0% | 4,0% | - |
La niacine (acide nicotinique) est nécessaire pour aider l'énergie de libération du corps de métabolisme des glucides, lipides et protéines. Une carence peut provoquer l'obscurcissement de la vision et de la fatigue des muscles oculaires.
| Moringa oleifera | PODS de Moringa |
Les feuilles de Moringa (100g) |
Feuilles de Moringa POUDRE (8g) |
|
VITAMINE C-ascorbiqueacide (mg) |
120 | 220 |
1.4 | |
RDA |
||||
Enfant âgé de 1-3 |
20 | 600% | 1100% | 6,9% |
| Femme en lactation: | 95 | 126% | 231% | 1,5% |
La vitamine C est nécessaire pour le développement sain des os, des dents, du sang et des organes sexuels. Une carence peut provoquer des saignements et une inflammation des gencives, déchaussement des dents, de la faiblesse, de la lassitude et le scorbut. Much of the vitamin C content will be lost when leaves are boiled in open pots or when the cooking water is discarded. Excess intake of vitamin C is not harmful.
| Moringa oleifera | MORINGA PODS |
MORINGA LEAVES (100g) |
MORINGA LEAF POWDER (8g) |
|
VITAMIN E (mg) |
- | - |
9.0 | |
Vitamin E influences oxidation in body tissues, protects vitamin A and amino acids, and promotes the ability of white blood cells to resist infectious diseases. Some studies have indicated that vitamin E will help prevent cancer and Alzheimer's disease, as well as improve blood flow in people affected by arterial hardening, clotting or inflammation (atherosclerosis, thrombosis and thrombophlebetis). Deficiencies in children can result in irritability, water retention and hemolytic anemia. In adults, deficiencies can cause lethargy, apathy, lack of concentration, muscle weakness, irritability and decreased sexual interest. Recommendations for daily intake vary. For infants, formulas should contain at least 0.3mg per 100ml. For adults, recommendations range from 3 to 30mg per day, although extended intake of up to 3,200mg per day have not caused any negative effects. Other significant sources for vitamin E are soybean oil (87mg/100g), maize oil (66mg/100g), and roasted groundnuts (12mg/100g).
| Moringa oleifera | MORINGA PODS |
MORINGA LEAVES (100g) |
MORINGA LEAF POWDER* |
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| AMINO ACIDS | ||||
| Arginine (g/16g N) | 3.6 | 6.0 |
1.33 % | |
| Histidine (g/16g N) | 1.1 | 2.1 | 0.61 | |
| Lysine (g/16g N) | 1.5 | 4.3 | 1,32 | |
| Tryptophan (g/16g N) | 0,8 | 1.9 | 0,43 | |
| Phenylanaline (g/16g N) | 4.3 | 6.4 | 1.39 | |
| Methionine (g/16g N) | 1.4 | 2.0 | 0,35 | |
| Threonine (g/16g N) | 3.9 | 4.9 | 1.19 | |
| Leucine (g/16g N) | 6.5 | 9.3 | 1.95 | |
| Isoleucine (g/16g N) | 4.4 | 6.3 | 0,83 | |
| Valine (g/16g N) | 5.4 | 7.1 | 1,06 | |
Amino acids make the specific proteins required by the body's specialized tissues. With the lack of any one amino acid, production of the needed proteins cannot occur. Although the body is able to make most of the amino acids it needs, several are not made in sufficient quantities and must be obtained from the person's diet. These are called essential amino acids. The above amino acids represent every one of the essential amino acids. Argenine and histidine are especially important for infants who are unable to synthesize sufficient protein for their growth requirements.
(* Leaf powder amino acid content is listed in terms of percentage).
CONCLUSIONS
Leaves and pods of Moringa oleifera can be an extremely valuable source of nutrition for people of all ages. For a child aged 1-3, a 100 gram serving of fresh leaves would provide all his daily requirements of calcium, about 75% of his iron and half his protein needs, as well as important supplies of potassium, B complex vitamins, copper and all the essential amino acids. As little as 20 grams of fresh leaves would provide a child with all the vitamins A and C he needs.
For pregnant and breast-feeding women, Moringa leaves and pods can do much to preserve the mother's health and pass on strength to the fetus or nursing child. One portion of leaves could provide a woman with over a third of her daily need of calcium and give her important quantities of iron, protein, copper, sulfur and B vitamins. Just 20 grams of fresh leaves will satisfy all her daily requirement of vitamin C. For both infants and mothers, pods can be an important source of fiber, potassium, copper, iron, choline, vitamin C and all the essential amino acids.
Malnourished children can benefit from addition of Moringa leaves to their diet. The high concentrations of iron, protein, copper, various vitamins and essential amino acids present in Moringa leaves make them a virtually ideal nutritional supplement.
Les feuilles de Moringa peuvent être séchées et transformées en une poudre en les frottant sur un tamis. Le séchage doit être fait à l'intérieur et de la poudre de feuilles stockées dans un récipient en plastique opaque et scellé depuis la lumière du soleil va détruire la vitamine A. Il est estimé que seulement 20-40% de teneur en vitamine A sera conservée si les feuilles sont séchées sous lumière directe du soleil, mais que 50-70% sera retenu si les feuilles sont séchées à l'ombre. Cette poudre peut être utilisée à la place de feuilles fraîches pour faire des sauces de feuilles, ou quelques cuillerées de la poudre peut être ajouté à d'autres sauces juste avant de servir. L'addition de petites quantités de poudre de feuilles n'a pas d'effet discernable sur le goût de la sauce. De cette façon, les feuilles de Moringa seront facilement disponibles pour améliorer l'apport nutritionnel sur une base quotidienne. Une soupe arrondie (tableau) cuillère de poudre de feuilles se satisfaire environ 14% de la protéine, 40% du calcium, 23% du fer et presque toute la vitamine A doit pour un enfant âgé de un à trois. Six cuillerées arrondies de la poudre de feuilles seront satisfaire presque tous les besoins de fer et de calcium quotidienne d'une femme en période de grossesse et d'allaitement.
Si une cuillère à soupe arrondie de poudre est ajouté à la nourriture d'un enfant, trois fois par jour, le 25g de poudre de feuilles de lui donner à peu près la suivante en termes de RDA:
- Protéines: 42%
- Calcium: 125%
- Magnésium: 61%
- Potassium: 41%
- Fer: 71%
- Vitamine A: 272%
- Vitamine C: 22%
Pendant les périodes de la grossesse et l'allaitement, les femmes sont plus à risque de souffrir de carences nutritionnelles. Si une femme a consommé six cuillères à soupe arrondies de la poudre de feuilles par jour pendant ces périodes, elle recevrait à peu près la suivante en termes de RDA: - Protéines: 21%
- Calcium: 84%
- Magnésium: 54%
- Potassium: 22%
- Fer: 94%
- Vitamine A: 143%
- Vitamine C: 9%
Beaucoup de gens r econnaissant la valeur nutritionnelle de Moringa
"Les légumes verts à feuilles et de fruits offre plus que nécessaire en micronutriments essentiels comme le bêta-carotène [vitamine A], la vitamine C, l'acide folique, et aussi du calcium et de potassium. Feuilles de Moringa en particulier sont une source riche et peu coûteuse de micronutriments. "-Dr C. Gopalan, président de la Fondation de la nutrition de l'Inde
"Parmi le large éventail de légumes verts, le Moringa est la plus riche source de bêta-carotène [vitamine A], en plus de fournir d'autres micronutriments importants. Petites quantités de moins de 10 g de feuilles fraîches de Moringa seraient répondre à l'exigence de la journée de bêta- carotène des enfants d'âge préscolaire ". - Dr Kamala Krishnaswamy, Directeur de l'Institut national de la nutrition, de l'Inde
"Comme une source de nutriments et de vitamines, les feuilles de Moringa parmi les meilleurs de légumes tropicaux vivaces. Il a été estimé que l'un verre de feuilles fraîches de Moringa contiennent des besoins quotidiens en vitamine A pour un maximum de dix personnes, et l'ajout de deux feuilles crues Moringa à l'apport quotidien alimentaire des enfants, ou le mélange de 2-3 cuillères à café de poudre de feuilles de Moringa séché dans d'autres sauces vivant dans les zones à haut risque ". - Church World Service
"Parmi les légumes à feuilles, une se distingue particulièrement bon, le raifort [Moringa] arbre. Les feuilles sont en circulation en tant que source de vitamine A et, quand elle est crue, de la vitamine C. Ils sont une bonne source de vitamines B et parmi les meilleurs sources de minéraux de plantes. La teneur en calcium est très élevé pour une plante. phosphore est faible, comme il se doit. Le contenu de fer est très bonne (il est aurait prescrit pour l'anémie dans les Philippines). Ils sont une excellente source de protéines et une très faible source de matières grasses et de glucides. Ainsi, les feuilles sont l'un des meilleurs aliments végétaux qui peuvent être trouvés ". Dans ses feuilles comestibles des Tropiques, il ajoute que les feuilles sont incomparables comme source d'acides aminés soufrés méthionine et la cystine, qui sont souvent en nombre insuffisant.
- Dr Frank L. Martin, à la survie et de subsistance dans les zones tropicales
Selon le Dr Lowell Fuglie, le représentant de l'Afrique de l'Ouest de la Church World Service qui utilise l'arbre Moringa comme une base pour un programme de nutrition, "pour un enfant âgé de 1-3, une portion de 100 g de feuilles fraîches cuites donnerait tout son besoins quotidiens de calcium, environ 75% de son fer et la moitié de ses besoins en protéines, ainsi que d'importantes quantités de potassium, de vitamines B, de cuivre et de tous les acides aminés essentiels. Aussi peu que 20 grammes de feuilles fourniraient un enfant avec toutes les vitamines A et C, il doit ".
"Pour les femmes enceintes et allaitantes, les feuilles de Moringa et les gousses peuvent faire beaucoup pour préserver la santé de la mère et de transmettre la force pour le fœtus ou au nourrisson. Une portion de 100 g de feuilles pourrait fournir une femme avec plus d'un tiers de son besoin quotidien de calcium et de lui donner des quantités importantes de fer, de protéines, de cuivre, de soufre et des vitamines B ".
"Une cuillère à soupe (8 g) de poudre de feuilles arrondies saura satisfaire environ 14% de la protéine, 40% du calcium, et 23% du fer et presque toute la vitamine A doit pour un enfant âgé de 1-3. Six cuillerées arrondies de la poudre de feuilles seront satisfaire presque tous les besoins de fer et de calcium quotidienne d'une femme pendant la grossesse et l'allaitement ".
Souhaitez-feuilles de moringa, poudre de feuilles et gousses être visiblement efficace dans le traitement de la malnutrition et
promotion de la santé physique et le bien-être? "Le succès du traitement des enfants souffrant de malnutrition a été bien documentée. Entretiens avec des hommes et des femmes qui ont fait moringa une partie régulière de leur alimentation remarquer qu'ils ont une conscience aiguë de l'amélioration de leur santé et de l'énergie. A un poste de santé, la pharmacie est maintenant en vente poudre de feuilles de moringa pour les mères d'enfants souffrant de malnutrition ".
Il est une connaissance limitée de la nutrition et de l'importance de l'équilibre alimentaire. Souhaitez gens voient la valeur de l'ajout de moringa à leurs aliments comme une mesure purement nutritionnel? "Il est évident que l'on n'a pas besoin d'une éducation à la nutrition de savoir si oui ou non on se sent en bonne santé. Personnes ont exprimé l'intention de continuer à inclure moringa dans leur alimentation à cause du sentiment de bien-être physique qu'il leur donne. Dans un village , pratiquement tous les ménages maintient maintenant un stock de poudre de feuilles de moringa. "
Les bienfaits nutritionnels
Moringa oleifera est un super de battre tous les superaliments, même sous sa forme de supplément. La quantité d'anti-oxydants, anti-inflammatoires, vitamines et minéraux qu'elle contient, tout ce que votre corps a besoin et plus. Aucun autre supplément est même distance comparable. La recherche scientifique prouve qu'une portion de moringa oleifera vous fournit sept fois la quantité de vitamine C dans les oranges, quatre fois le calcium dans le lait, quatre fois plus de vitamine A dans les carottes, deux fois plus de protéines dans le lait et trois fois le potassium trouvée dans les bananes. Ou pourquoi ne pas essayer ceci sur la taille? Chaque portion supplémentaire contient plus de 90 vitamines et minéraux différents.
Les prestations de santé de moringa
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plante Moringa possède des qualités nutritionnelles uniques qui tiennent la promesse de millions de communautés pauvres à travers le monde ceux qui manquent dans de nombreux suppléments nutritionnels tels que les protéines, les minéraux, et de vitamines.
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feuilles sont une excellente source de protéines qui peuvent être rarement trouvé dans d'autres herbes et les légumes verts. 100 g de feuilles fraîches premières fournir 9,8 g de protéines, soit environ 17,5% des niveaux de tous les jours-requis. , Poudre de feuilles sèches sont en effet une source de nombreux acides aminés de qualité très concentré.
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Gousses et les graines fraîches sont une bonne source d'acide oléique, un gras monoinsaturés santé bénéficiant. Moringa comme de haute qualité culture oléagineuse peut être cultivé alternativement à améliorer les niveaux de nutrition des populations dans de nombreuses régions sujettes à la sécheresse de l'Afrique et de l'Asie.
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Les feuilles fraîches et des conseils de culture de moringa sont la source la plus riche en vitamine A. 100 g de feuilles fraîches 7564 UI ou 252% de taux quotidien-requis. La vitamine A est l'un des anti-oxydant offre plusieurs avantages liposolubles, y compris mucus réparation de la membrane, le maintien de l'intégrité de la peau, de la vision, et l'immunité.
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Gousses et les feuilles fraîches de Moringa sont d'excellentes sources de vitamine-C. 100 g de gousses contiennent 145 mg ou 235% de taux de vitamine C. 100 g de légumes verts par jour-requis de fournir 51,7 mg ou 86% des valeurs d'absorption de cette vitamine quotidienne recommandée. Des études ont montré que la consommation de fruits / légumes riches en vitamine C aide l'organisme à développer une immunité contre les agents infectieux, et piéger les radicaux libres de l'oxygène nocives de l'organisme.
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Les verts ainsi que les gousses contiennent également de bonnes quantités de nombreuses vitamines du complexe B vitaux tels que les folates, vitamine B6 (pyridoxine), la thiamine (vitamine B-1), la riboflavine, acide pantothénique, et la niacine. Une grande partie de ces fonctions de vitamines comme les co-enzymes dans des glucides, des protéines et le métabolisme des graisses.
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En outre, les feuilles sont l'une des sources de fines de minéraux comme le calcium, le fer, le cuivre, le manganèse, le zinc, le sélénium et le magnésium. Fer atténue l'anémie. Le calcium est nécessaire pour le renforcement des os. Le zinc joue un rôle essentiel dans la croissance des cheveux, la spermatogenèse et de la santé de la peau.
Adoption de Moringa oleifera pour lutter contre la sous-nutrition
Plus de 143 millions d'enfants de moins de cinq ans dans les pays en développement étaient sous-alimentées en 2006. L'insécurité alimentaire, le manque d'accès aux soins de santé (y compris l'aide alimentaire internationale), et la classe sociale, culturelle et économique, jouent un rôle majeur dans l'explication de la prévalence de la sous-nutrition. Les régions les plus lourdement affectés par, (en Afrique, en Asie, en Amérique latine et dans les Caraïbes) part la sous-nutrition tous la capacité de croître et d'utiliser une plante comestible, le Moringa oleifera, communément appelé «l'arbre miracle". Pendant des centaines d'années, les guérisseurs traditionnels ont prescrit différentes parties du Moringa oleifera pour le traitement des maladies de la peau, les maladies respiratoires, les oreilles et les infections dentaires, de l'hypertension, le diabète, le traitement du cancer, la purification de l'eau, et ont encouragé son utilisation en tant que source de nourriture riche en nutriments. Les feuilles de Moringa oleifera ont été signalés à être une source précieuse de deux macro-et micronutriments et se trouve maintenant de plus en plus dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier, en harmonie avec les zones géographiques où ses avantages nutritionnels sont le plus nécessaires.
Des preuves anecdotiques des prestations de Moringa oleifera a alimenté une augmentation récente adoption et l'attention de ses nombreux avantages pour la guérison, en particulier la composition élevée en éléments nutritifs des plantes feuilles et les graines. Trees for Life, une ONG basée aux Etats-Unis a encouragé les avantages nutritionnels de Moringa dans le monde entier, et leur comparaison nutritionnel a été largement copié et est maintenant un acte de foi par beaucoup: "Gramme pour gramme de feuilles fraîches de Moringa oleifera ont 4 fois la vitamine A, de la carotte 7 fois plus de vitamine C d'oranges, 4 fois le calcium du lait, de 3 fois le potassium de bananes, le fer ¾ de l'épinard, et deux fois plus de protéines de yaourt "
Ce qui a commencé comme une pratique traditionnelle et la connaissance sont diffusées par les agences d'aide internationale, les travailleurs de la santé, et le secteur privé, d'éduquer les gens à travers le monde comme une innovation durable pour lutter contre la sous-nutrition, y compris les carences en micronutriments.
Une fois que les feuilles de Moringa sont récoltés et nettoyés, ils peuvent être utilisés soit frais dans les repas ou séchées à l'ombre pour être utilisé à un autre moment. Dans les pays qui souffrent de la sécheresse ou la famine annuel avant la saison de la récolte, séché les feuilles de Moringa oleifera peut être transformé en une poudre et utilisés tout au long de l'année. Moringa oleifera poudre est faite par broyage et tamisage des feuilles séchées. Il ya eu des études sur la conservation de vitamines sensibles à la chaleur, comme la vitamine A, pendant le séchage et le stockage des feuilles de Moringa oleifera. Pour de nombreuses sociétés rurales agricoles au stockage des céréales est une pratique courante, et pour de nombreux grains ombre séchage ou blanchiment, est utilisé avant le stockage de la source de nourriture. Rétention totale de carotène, β-carotène et acide ascorbique (vitamine C) a été mesurée après stockage à 0, 1, 2, et 3 mois. Feuilles qui ont été blanchis et sulfité par rapport aux feuilles blanchies seulement initialement retenu plusieurs carotènes totaux, β-carotène, l'acide ascorbique, mais à l'intérieur d'environ 3 mois niveaux β-carotène étaient environ la moitié du niveau d'origine, soit la méthode de séchage. D'un autre côté, il y avait des avantages significatifs de sulfitage sur la rétention de l'acide ascorbique.
Moringa Oleifera documentary 1
Moringa Oleifera documentary 2
Moringa Oleifera reportage